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食品/饮料

测定方法

行业应用

食品/饮料

2024-06-03

食品(山梨糖醇)AKF-V6测定山梨糖醇含水量

山梨糖醇，化学式为C6H14O6，白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭；市场上的销售形式为液体或固体状态。有D、L两种旋光异构体，广泛分布于自然界植物果实中，常被应用于食品中作为甜味剂、疏松剂和保湿剂等。本试验通过AKF-V6来测定山梨糖醇含水量。

2024-05-27

食品（橄榄油）CT-1PLUS颜色滴定测定橄榄油酸价

酸价指中和1克油脂中游离脂肪酸所需的氢氧化钾毫克数，酸价可以反应油脂酸败的程度，是检验油脂质量的重要指标。本实验以酚酞为指示剂，通过CT-1Plus自动滴定仪颜色滴定测定橄榄油的酸价。

2024-05-13

食品（稻谷）CT-1Plus电位滴定测定稻谷脂肪酸值

粮食脂肪酸值是检验粮食中游离脂肪酸含量多少的量值。其检验结果以中和100g粮食试样中游离脂肪酸所需氢氧化钾的量来表示。脂肪酸值的变化反映了稻谷和玉米的品质劣变程度。在国标的谷物储藏判定规则中，作为稻谷和玉米的宜存指标。本试验通过CT-1Plus自动电位滴定仪来测定稻谷脂肪酸值。

2024-04-17

食品（酱油）测定酱油总酸和氨基酸态氮含量

酱油是我们日常生活中常用的调味品之一，其品质的好坏直接影响到食品的口感和营养价值。氨基酸态氮的含量是评价酱油品质的重要指标之一，总酸也是酱油卫生指标之一。因此，准确测定总酸和氨基酸态氮的含量，对于消费者和酱油生产厂家都非常重要。本试验通过MT-ASV6多工位自动电位滴定连续测定某品牌酱油中的总酸和氨基酸态氮含量。