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卡氏水分测定果糖,乳糖,甘露醇,蔗糖等含水量

时间:2020-12-29 08:31:13 来源:上海禾工科学仪器有限公司 点击:

简介
糖的类型比较多,而且多数糖不溶于甲醇,所以需要甲醇/甲酰胺配比的溶剂来溶解,并且有些糖类还需要加热到50℃才能很好的溶解。

仪器配置
1.AKF-1卡尔费休水分测定仪(容量法)

AKF-1卡尔费休水分滴定仪

2.万分之一分析天平
3.容量瓶、量筒等玻璃仪器
 

试剂
1.无吡啶容量法卡尔费休试剂
2.无水甲醇,甲酰胺

 

实验步骤

1.仪器标定:
用10ul的进样针取10ul的纯水,在仪器的标定功能中进行卡尔费休试剂的标定,重复3-5次,仪器会自动计算标定的平均值。

2.样品处理:
用粉碎机将样品粉碎至粉末状。

3.糖的类型,溶剂配比、温度设定及样品量:
果糖:        30ml甲醇/甲酰胺, 2:1, 室温 2g
甘露醇:      30ml甲醇/甲酰胺, 2:1, 50℃ 2g
半乳糖:      30ml甲醇/甲酰胺, 2:1, 50℃ 3g
一水合葡萄糖:30ml甲醇,              50℃ 3g
乳糖:        30ml甲醇/甲酰胺   2:1, 室温 0.2g
蔗糖附着水:  25ml甲醇/氯仿     1:4   室温0.5g
蔗糖总含水量:30ml甲醇/甲酰胺, 2:1, 50℃ 1g


4.测量及结果计算:
1.对照上面的列表根据不同类型的糖配置相应的溶剂,并取相应的量加入反应杯,用仪器中的“打空白”功能,把溶剂中的水分反应掉。
2.用10ul的进样针取10ul的纯水,在仪器的“标定”功能中进行卡尔费休试剂的标定,重复3-5次,仪器会自动计算标定的平均值。
3.进入仪器的“测量”功能,根据上面的列表取相应重量的样品量,加入到反应杯中,输入样品重量并开始测量,1-3分钟左右就可以测量结束,测量结束仪器会自动计算结果并保存,此过程重复3-5次;


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